声明：本文来自于微信公众号 “投资界”(ID：pedaily2012)，作者：文丹 周佳丽，授权转载发布。
今天，吃货们又把一家零食企业送上IPO敲钟舞台。
投资界(ID：pedaily2012)消息， 7 月 31 日，甘源食品股份有限公司登陆深交所中小板敲钟上市，发行价为38. 76 元/股，开盘价46. 51 元/股，后一度涨停最高价 55 元/股，总市值 51 亿元。
从江西萍乡市一家不起眼的小食品厂“卖豆子”开始，后以蟹黄味瓜子仁爆红，到覆盖全国超1000 家经销商并远销海外，甘源食品董事长严斌生白手起家，踏着中国零食市场大爆发的黄金十年，开启激情创业。
甘源食品IPO背后，站着两家知名投资机构——红杉中国和基石资本。其中，红杉中国在 2015 年A轮即投资了甘源食品，为其第一大机构投资人。 2018 年，基石资本也入股甘源食品。可以预见，在VC/PE机构的推动下，中国消费品行业即将迎来一波上市潮。
豆类零食“一哥” 14 年创业史：靠一款瓜子仁走红，一年营收 11 亿
甘源食品正式创立于 2006 年，但其发端可追溯到上世纪 90 年代。
1997 年，严斌生来到广东东莞七宝一丁食品公司从事销售工作，凭着对市场的洞察，他认为开发休闲食品大有可为。 2000 年，一次偶然的机会，严斌生了解到番禺一家小食品厂因经营不善准备出售，于是果断凑齐 50 万元接手这家小食品厂，甘源品牌由此进入市场。
为了给家乡人带来更多致富机会， 2006 年严斌生毅然回到江西萍乡。最初，其兄弟严剑与严景剑以货币方式出资设立萍乡市甘源食品有限公司; 2011 年，甘源有限股东由“严剑、严景剑”变更为“严斌生、严海雁”，严斌生成为实控人。
彼时的中国零食市场，良品铺子刚刚诞生，三只松鼠还未出世，百草味也还没有搭上互联网电商的快车道，而盐津铺子也不过初具雏形。踏着中国零食市场大爆发的黄金十年，严斌生开启了激情创业。
不过，甘源食品到底卖什么的?如果不是此番IPO，或许很多消费者不知道，大家爱吃的“蟹黄味瓜子仁”正是甘源的爆款产品。
甘源食品的产品可分为三大类——籽类炒货、坚果果仁和谷物酥类，包括瓜子仁、蚕豆、青豌豆、豆果、果仁、米酥、锅巴、麻花、江米条等在内的近百种零食组合。产品销售主要以经销商为主，电商为辅。截至 2019 年 12 月，公司合作的经销商超过 1000 家，终端门店覆盖包括超市、连锁店、学校、交通中转站等，同时在天猫、京东等主流电商平台拥有多家旗舰店，近年来线上收入保持较快发展。
招股书显示，2017- 2019 年，甘源食品营收分别为7. 8 亿元、9. 1 亿元和 11 亿元，净利润分别为 6200 万元、1. 1 亿元和1. 7 亿元。
而甘源食品的优势之一，是确立了在瓜子仁、青豌豆、蚕豆等籽类休闲食品市场的领导地位，其甚至已取得“蟹黄味瓜子仁及其制备方法”国家发明专利。2017- 2019 年，这三类产品合计占公司主营业务收入的比例为79.12%、74.21%和71.36%。其中，瓜子仁系列占比最高。
在招股书中，甘源食品列出的主要竞争对手——已在A股上市的三只松鼠、洽洽食品、盐津铺子， 2018 年营收分别为 70 亿、 42 亿和 11 亿元，产品品类更为广泛，休闲零食市场竞争激烈可见一斑。
不过，休闲零食市场的整体潜力依然巨大。据最新发布的《 2020 年中国休闲食品产业研究和消费趋势调查报告》显示， 2020 年休闲食品市场规模预计达到 12500 亿元，复合增长率达到13%以上。在消费升级大背景下，这一市场规模将持续增长， 2025 年预计突破 4 万亿。
背靠红杉、基石两大知名投资方，严斌生身家超 38 亿
与三只松鼠、良品铺子等零食企业相似，甘源食品在发展的关键时期，也曾引入创投机构。
根据招股书，IPO前，除了公司实控人、董事长严斌生持股74.99%，副董事长严海雁持股8.33%，以及铭智投资、铭望投资和铭益投资三个员工持股平台合计2.48%之外，另外两位外部股东分别是持股11.7%的红杉中国和持股2.5%的基石资本。截至发稿前，按照今日市值计算，第一大股东严斌生身价超 38 亿元。
甘源食品把中国传统小吃与现代科技相融合，并持续进行产业升级。基于对这一创新理念和行业机遇的认同， 2015 年 10 月，红杉资本中国基金以1. 2 亿元现金形式认购、在A轮投资了甘源食品，成为企业第一大机构投资人，这也是企业首次进行外部融资。
谈及当年红杉的投资，甘源食品董事长严斌生评价甚高：“ 2015 年底，甘源食品成功引入红杉中国的投资，为市场建设与品牌发展注入了新的动力。”
红杉资本中国基金董事总经理郭振炜对投资界表示：“中国零食行业规模巨大，伴随着国人饮食的进一步碎片化，行业还有较大发展空间。甘源是一家具有匠人精神的企业，一直坚守产品品质，同时非常重视产品创新和工艺创新，并逐步建立了线下线上相融合的渠道网络。红杉资本中国基金将继续支持企业发展，拓展企业边界，为消费者创造出更加丰富和美味的产品。”
2018 年 8 月 15 日，严斌生、严海雁与基石资本签署《股份转让协议》，严斌生将其所持2.25%的股份以 4500 万元转让给基石;严海雁将其所持0.25%的股份以 500 万元转让给基石。也就是说，基石基本以 5000 万元获得了甘源食品2.5%的股份。此次股权转让，也是甘源食品变更为股份公司后的首次股权转让。
基石资本认为，如今中国的休闲食品市场又一次出现了迭代、洗牌和升级：快消品巨头们的孵化器如火如荼地布局休闲食品行业;低脂、无糖等概念成为左右消费者决策的因素;以功能性、便捷性等用户体验为先的产品正在形成趋势，一些我们从未见过的产品形态正在出现……这些变化，将孕育出无数消费品投资的机会。
他们正布局一个怎样的消费帝国：消费品牌，上市潮来了
透过甘源食品IPO，我们不难感受到中国的消费市场是多么丰富和庞大，每个细分行业都存在着诞生巨头的土壤。
眼下，我们正处在消费品牌大爆发的前夜。回顾过去 20 年中国创投史，VC/PE对大消费的热情一直存在，但并未出现过如此大范围而密集的投资热潮。短短几年，我们目睹了泡泡玛特、完美日记、喜茶、奈雪の茶、元気森林、简爱、王饱饱等新一代消费品牌的快速崛起。
VC/PE圈似乎达成了共识：消费品牌，是当下To C领域为数不多的投资热点。在这片热土里，为了抢夺优质的项目，投资人竞争激烈。而以往更偏爱互联网/TMT的美元VC们，已经重点布局消费赛道。一家专注消费赛道的知名人民币基金曾向投资界坦言，美元基金的进入，让他们在欣喜之余也面临到争抢项目的压力。
这其中，红杉中国已经布局一个庞大的消费帝国。今年上半年，红杉中国在消费领域频频出手，先后宣布投资了兴盛优选、君乐宝、古铭、三顿半、中式快餐乡村基等知名消费企业。时间周期拉长至近两年，诸如喜茶、全棉时代、拉面说、大希地、叮咚买菜等细分领域的领先企业，背后都隐现着红杉中国的身影。
在红杉中国看来，消费领域一次次的新“物种起源”，每一波新趋势的爆发是“必然和偶然的共同结果”。偶然性难以预测，但必然性在于经济的发展、人口结构的变化及一系列基础设施、科技水平的发展和变迁。
而伴随着VC/PE们的助力，消费赛道的独角兽们开始纷纷奔赴IPO。今年 3 月，有媒体报道称喜茶即将完成新一轮融资，投后估值从 2019 年 7 月的 90 亿元跳跃到了 160 亿元，暴涨近 8 成，业内普遍认为这是喜茶IPO前最后一轮融资。
同样地，新茶饮独角兽奈雪的茶也屡次被传将赴美IPO。 2 月初，彭博社曾报道奈雪最快今年将在美国上市，融资最高可达 4 亿美元，但因疫情原因搁置，上市地点或将转向香港。 7 月，奈雪的茶引入原瑞幸咖啡首席技术官刘刚，外界曾猜测此举或为上市作准备。
可以预见，中国消费品行业正在酝酿着一波浩浩荡荡的上市潮。
