徽兰庭简介 徽兰庭牛肉汤底秘方源自乾隆年间翰林大学士、宫廷御厨张政，徽兰庭牛肉汤至今已有100多年的历史。后来其将秘方传予后人学徒程春华——徽兰庭创始人。坚守“传承中华传统美食”的初衷，程春华走访国内多个黄牛养殖基地，最终确定了最适合牛肉汤烹调的散养黄牛作为主料。程春华擅长中草药配制和药膳熬制工艺，沿袭传统技法，以36种香料混合熬制提香，同时为了兼顾汤的营养和颜值，结合中华“五味调和”之理及传统吊汤工艺，将牛骨清汤改为浓汤，为了保证汤的外观与口感，选定天然发酵的酸黄瓜汁调味，既不影响汤的色泽也不会破坏牛肉鲜嫩、柔滑的口感，二者结合起来相得益彰、珠联璧合。徽兰庭秉持“中华第一汤”美誉，先后斩获50多项行业成就与荣誉。“江苏餐饮名店”、“大众点评必吃榜前五”、“中国特色餐饮十强品牌”、“全国绿色餐饮品牌企业,网站地址：www.zghlt.com 收录时间：2021-03-23 14:15:51 累计点击：827 次 所属分类：其他 进站访问：0 次 出站访问：0 次 点击进入网站 徽兰庭